17 aprile - PICAPAU

Caffè proposto:

ETHIOPIA KERCHA - note di mirtillo, caramello, papaya. Servito in espresso

ECUADOR LA CHORORA - note di gianduia, floreale, miele. Servito in espresso

COSTA RICA LA GUACA - note di mango, ciliegia nera, banana. Servito in filtro

Torrefazione:

Picapau

Una micro roastery nata nel 2019 a Roma. Tutti i loro caffè sono accuratamente selezionati all’origine sulla base di una filosofia in cui la qualità, la tracciabilità, l’innovazione e la responsabilità sociale sono l’obiettivo principale. Comprano solo raccolti freschi e stagionali. Uno dei loro principi per fare apprezzare in pieno il valore della filiera, dal raccolto alla tazza, infatti stabiliscono una partnership diretta e lavorano a stretto contatto con i produttori.

Il loro obiettivo è offrire un caffè che trasmetta l’essenza del territorio e della lavorazione di ogni singolo lotto.